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教学活动
生物兴趣小组开展腐乳制作活动
作者/来源:李萍  发表:2018-04-19  浏览:






  4月,我校生物兴趣小组的学生进行了腐乳的制作。整个制作过程历经将含水量适宜的豆腐块切块放置待长出毛霉菌丝,而后将毛坯用盐腌制几日之后加入酒及香辛料、红曲等密封装瓶发酵等过程。

  这是生物兴趣小组自成立以来展开的第二次大型活动,该课题是选修1第一专题的相关内容,同学们都非常感兴趣,积极参与并不断创新,整个活动开展得红红火火,不少同学表示待腐乳发酵好后一定要带几块回去给家人尝尝,一起分享这份喜悦。

  据介绍,该生物兴趣小组后续还会进行一系列活动,如DNA的粗提取与分离等。兴趣小组的活动作为一扇窗,连接起理论与实践,连接起课堂常规教学与课外拓展实践。为激发学生学习生物的积极性、巩固课本知识、提升科学素养等起到了很好的作用。
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